So-net無料ブログ作成
おうちごはん ブログトップ
前の10件 | -

おうちごはん69 [おうちごはん]

転勤後、2週間は目が回るような忙しさと満員電車での通勤で疲労困憊でした

本社勤務初日、自分の身の回りはすぐに片付き、見かけ上は通常業務にかかれた

はずなのに、毎日莫大な仕事の量に追われて、頭の中ではトシちゃんの

「こんなはずじゃ~なか~たよね~♪」のフレーズがグルグル回っていました



ご飯だけが楽しみ?な私が、ご飯を作るひまもなく

ビールだけ飲んで寝るという生活を続けていたら

1週間で頭がフラフラしてきたので、2週間目には食生活を見直しました


本社は元々飲み会に呼んでいただいていたので知った人ばかりなのと

皆さん本当に親切で優しいので人間関係のストレスは全くなく

あと少しで落ち着く予定です

しばらくたまっていた写真はまた後日アップしたいと思います




では、少し前に撮っていた「おうちごはん」ネタです

転勤と時期を同じくして娘も引越しをして一人暮らしを始めたので

2人で食べるおうちごはんシリーズはこれで最後になります

これからは自分のためだけに作ることになるので

モチベーションを上げてごはんづくりをしなければと思います





大きな青柳を見つけたので酒蒸しにしてみました

小さなフライパンではパプリカと鶏のせせりを魚焼きグリルで焼きました

冷奴には「山形のだし」がのっています、我が家の夏の定番です

rps20180520_221925.jpg


この日、炊飯器で炊いたのはスペアリブです

和風味にしてみました

rps20180520_221822.jpg


小さなフライパンのは長芋グラタンで、すじ肉とこんにゃく入りです

rps20180520_221757.jpg


デパートの野菜売り場で初めて見た野菜です

加賀産の太い胡瓜です(128円でした!)

皮をむいてお漬物や炒め物などにするようです

rps20180520_222008.jpg



息子のところでごちそうになったキーマカレーを真似してみました

ご飯は黒米、上には温泉卵をのせました

rps20180522_123133.jpg

福神漬けがなかったので、自家製の甘酢生姜、ピクルスをおともに・・・


最近、簡単ではまっているのが切干大根の酢の物です

洗ってさっとゆでてめかぶやもずくの酢の物と合わせて

味が薄いときには、ポン酢やドレッシングを加えます

rps20180522_123113.jpg

暑くなってきたら酢の物が美味しいです

nice!(23) 

おうちごはん68 [おうちごはん]

長引く風邪が少し回復して食欲が出てきた頃に

ふと中華お粥が食べたくなりました

以前に聞いた美味しいお粥は骨付きの鶏肉を入れて土鍋で

コトコト炊くというものでしたがしんどいので炊飯器で炊いてみました

用意したものは、もち米、鶏手羽中、水、生姜、ガラスープ、塩

以上を一気に「お粥モード」で炊きました

これが予想以上に美味しかったです

rps20180515_070306.jpg

骨付きの肉がジューシーでホロホロっと崩れて、3杯も食べてしまいました

炊飯器は圧力がかかるので短時間で美味しくできるのだろうと思い

それから毎日、仕事から帰ってきたらまず何かを炊飯器にセットして

お風呂に入っています

rps20180516_221557.jpg


rps20180516_221517.jpg





知り合いの方から手作りのお味噌をいただきました

玄米麹から手作りの黒豆味噌です

rps20180515_070424.jpg


胡瓜につけて食べてみました

濃厚で優しい甘みがあります

rps20180515_070610.jpg


この日の炊飯器料理は鶏と大根と長ネギの煮物です

rps20180515_070546.jpg



娘が潮干狩りでとってきたアサリは二日で食べました

rps20180515_070526.jpg

nice!(23) 

おうちごはん67 [おうちごはん]

ある日のひとりごはんです

本当はうどんも入れたかったのに入りませんでした(笑)

rps20180425_122230.jpg



サーモンサラダ、チキンサラダ、切り干し大根サラダ、ごぼうサラダ

・・・サラダばっかり(笑)

DSC_4204 (550x413).jpg



チキンスティックをトースターで焼いたもの、人参とツナのサラダ

野菜と豆のスープなど

rps20180504_194000.jpg


娘が卯の花とチキンのピリ辛トマト味のソテーを作ってくれていました

私はミンチにネギとひじきをいれてミートボールを作りました(かさ増し疑惑)

切り干し大根とめかぶのサラダなど

rps20180504_194034.jpg



ニトリでスキレットにもできるフライパンを買いました

魚焼きグリルに入れて焼いてみました

ソーセージがお店の味になりました(ひとり4本は食べ過ぎです(笑))

新玉ねぎと生わかめのサラダはかつおぶしとポン酢をかけて食べました

新玉ねぎの季節はいつも幸せです

DSC_4348.JPG

以前に購入したニトリのオーブン対応の器が何個もひび割れました

今回、お店で耐熱温度を見ると「150度」と書かれていました

150度のオーブン料理って・・・一体、何なのか???

思い浮かばなかったので新しいのを買うのはやめにしました

オーブン対応の器は「お値段通り」でした(笑)

nice!(16) 

おうちごはん66 [おうちごはん]

食物繊維が豊富な大麦を茹でたものです

サラダのトッピングにしたり、お味噌汁やスープにも入れます

rps20180416_071340.jpg




左上の写真は長なすを薄くスライスしてチンして冷やしたものに

ドレッシングをかけたものです

これがあっさりしていて暑い日にはお口さっぱりで大好きです

あとは野菜たっぷりメニューです

rps20180416_071401.jpg



雪下人参

DSC_4141 (550x413).jpg

これとかフルーツ人参という名前で売られている人参が好きです

サラダやスティックにして生のままいただきます




ひとりごはん(切っただけメニュー多数)

茶色いのは鮭のかぶと煮(以前に村上で買ってきたもの)です

DSC_4139 (550x413).jpg



かんぱちの「かま」を焼いてみました

rps20180425_122118.jpg

塩コショウだけで焼いてだし醤油をかけて食べました

マグロの「かま」も大好きで見かけたらよく買いますが

安くて本当に美味しくてお酒にも合う食材です



仕事で遅かった日、手抜きをしようと

冷凍ごはんとレトルトカレーで焼きカレーを作ろうと冷凍ごはんをチンしたところで

レトルトカレーが娘に食べられたという衝撃の事実が発覚

仕方ないのでカレーのルウを溶かしました(とほほ)

rps20180425_122138.jpg


ひとりごはんの日が2/3ぐらいあって全然写真が増えません・・・

nice!(21) 

おうちごはん65 [おうちごはん]

茅乃舎の生七味

冷凍保存をしていて、色々なお料理の隠し味に使っています

rps20180401_234542.jpg



rps20180401_234628.jpg



若ごぼうです

すじ取りをするときに爪の間や指が真っ黒になっていましたが

水にさらしてアクぬきしてからすじを取ると手が汚れなくなりました

そして、今年は細い茎の若ごぼうを見つけました

お安い上にすじ取りの必要もなく、とても楽です

来年からは細いのを買います!!

rps20180401_234716.jpg



ある日のひとりごはんです

生麩田楽、ネバネバトリオ(納豆、イカソーメン、めかぶ)

若ごぼうのきんぴら、生姜の味噌漬けとトマトの完全な酒呑みメニューです

rps20180401_234753.jpg



甘辛く炒めた粗びきミンチのレタス包み、新玉ねぎスライス、

ささみと大葉、胡瓜の梅干ソース和え、黒米お粥など

rps20180401_234847.jpg



若ごぼうと油揚げの煮物、きんぴら

rps20180401_234924.jpg



鮭と野菜のレンチン蒸しもの、カラーピーマンと大根のピクルス

ひじきの煮物、切り干し大根焼きなど

rps20180406_090337.jpg



鯖缶と豆腐の煮物、鶏手羽元のジンジャーペースト焼き

アボカドと新玉ねぎのサラダ、生姜の味噌漬け入りおにぎりなど

rps20180406_090513.jpg



アーモンドプードル入りのスノーボールを焼いてみました

簡単なのにさっくりした食感の美味しいクッキーになります

rps20180406_090305.jpg

一粒食べただけで置いておいたら、娘に全部食べられました(えっ???)



息子から作ったお料理の写真が送られてきました

「THE 男メシ」って感じです

人参ゴロゴロのカレーを見て「人参、皮むいた??」と送ると

「さすがにな・・・」と返事がきました


私もお料理を作っては「これ、簡単にできるよ~」と教えています

「誕生日プレゼントは耐熱鍋をおねがいします」と言われました

たいがいの鍋は「耐熱」だと思われます(笑)

きっとレンジで蒸しものができる耐熱の器が欲しいのでしょう

プレゼント選びで悩むこともないので早速買いに行きましょう


nice!(24) 

おうちごはん64 [おうちごはん]

ひのき花粉真っ盛りですが、昨年に引き続き症状はほぼありません

朝くしゃみが出ても鼻が垂れることはなく、しいていえば目が痛いくらいです

アメリカの青汁様様、腸内環境とアレルギーは関係していると思います

薬の副作用によるだるさや眠さのない生活は夢のようです




おうちごはんです


いただきもののスープと、選べるギフトのハンバーグなど

DSC_3277 (550x413).jpg



具だくさんのスープと娘作の大根と豚肉の煮物など

DSC_3324 (413x550).jpg


娘作 

抹茶とホワイトチョコのケーキで、すごく美味しかったです

DSC_3326 (550x413).jpg


娘が買って来てくれたアイスクリームです

DSC_3335 (413x550).jpg


上善如水とおかずです

DSC_3339 (550x413).jpg


餅入り八宝菜、今回はキムチも入れました

DSC_3400 (550x413).jpg


珍しく夕食にピザです

DSC_3422 (550x413).jpg



新玉ねぎでドレッシングを作りました

冷奴にのせたり、サラダにかけたりします

DSC_3523 (413x550).jpg


DSC_3531 (550x413).jpg


DSC_3544 (550x413).jpg


いただきもののシブーストです

冷凍でいただきましたが、いかにデリケートなスィーツかがわかります

DSC_3546 (413x550).jpg


DSC_3547 (550x413).jpg



常備菜を作りました

普通のきんぴら

DSC_3550 (413x550).jpg


と、若ごぼうのきんぴらです

DSC_3551 (550x413).jpg


この時期だけの若ごぼうのほろ苦さとシャキシャキ感が大好きです

隠し味に茅乃舎の生七味を加えています

DSC_3549 (413x550).jpg



新玉ねぎをレンジでチンして梅塩をかけたものと

穴子と生麩入りのうどんです

DSC_3630 (550x413).jpg

あっさりしていますが、穴子から美味しいだしが出て大好きです

手前両側にあるのは、新玉ねぎをチンして梅塩をかけただけの

毎年春の手抜きメニューです




手作り感がまるでない、娘の誕生日の食卓です

前日、栃尾の油揚げに明太子マヨネーズを塗ってチーズをのせて

焼いていたのを見て作ってみたくなり、油揚げを買って来ました

分厚いので半分に切って、明太子をほぐしてマヨネーズを混ぜて

チーズをのせて焼いて最後にネギを散らしました

DSC_3635 (550x413).jpg



DSC_3638 (550x413).jpg


サラダはたくさんの緑黄色野菜とサラダチキンなどが入っています



娘の年齢の時に、私は母親になりました

まだまだ働きそうな?娘ですが、自分の思う道を自ら選んで

幸せな人生を歩んでいってほしいと思います

nice!(30) 

おうちごはん63 [おうちごはん]

ある日、帰ると娘が夕食を作ってくれていました

DSC_3225 (413x550).jpg

うれしさMAXです[わーい(嬉しい顔)]



キムチうどんのひとりごはんです

DSC_3222 (413x550).jpg



娘が作ってくれていたサツマイモとツナのサラダ(左上)と鶏団子スープ

DSC_3224 (550x413).jpg



酒呑みには最高の日本酒と生ゆばです

DSC_3250 (413x550).jpg



家にあったものだけでひとりごはんです

DSC_3258 (550x413).jpg

ブラックペッパー入りのカマンベールチーズはワインに合います

DSC_3259 (413x550).jpg



鶏肉専門店の水だきの素をいただいたのですが

どうにもこうにもスープが少なすぎて、こんなことに・・・(笑)

DSC_3261 (550x413).jpg

スープは美味しかったので翌日には具を加えて粕汁にしました




酒粕を入れてクリームシチューにしました

DSC_3269 (550x413).jpg




サロンドロワイヤルというお店のピーカンナッツですが

食べ出したら止まりません

DSC_3116 (413x550).jpg


かわいい缶に入っているのはおかきです

DSC_3251 (550x413).jpg
nice!(32) 

おうちごはん62 [おうちごはん]

久々のおうちごはんです

ずっと寒かったので、温まるお料理が多かったような気がします


ある日、娘が熱を出したときの夕食です

葛粉でとろみをつけた穴子入り卵とじうどん(ジンジャーペースト入り)ですが

娘は吐き気を伴っていたので穴子は入れませんでした

DSC_3100 (550x413).jpg



メインディッシュの無い食卓(笑)

DSC_3093 (550x413).jpg


マグロの中落ちをジンジャーペーストや醤油をベースにして炊いて

ご飯にのせて食べました

DSC_3115 (413x550).jpg


田舎からいただいた山の芋の料理です

すりおろすと長芋とは比べ物にならないぐらいねばねばです

DSC_3263 (413x550).jpg


牛すじこんにゃくはストックしてあり、ねぎ焼きやグラタンに入れます

DSC_3164 (413x550).jpg


山の芋グラタン(左上)

DSC_3165 (550x413).jpg


牛肉を甘辛く炊いて、麦飯の上に山の芋のとろろと共にのせた「牛トロ丼」

DSC_3264 (413x550).jpg


DSC_3266 (550x413).jpg


使いやすそうな酒粕を買ってみました

DSC_3220 (413x550).jpg


DSC_3221 (413x550).jpg

小さなボール状になっているので取り出しやすかったです


頻繁にお味噌汁に入れています
nice!(31) 

おうちごはん61 [おうちごはん]

ある日、帰ったら娘が二品作ってくれていました(たすかる~)

鶏ミンチとねぎをおあげさんで巻いて焼いたものと切り干し大根の煮物です

DSC_2858.JPG



ジンジャーペーストと醤油・酒に漬けこんで焼いた鶏肉

最後にブラックペッパーを振って焼いたらすごく美味しくできました

DSC_2741.JPG



久々に焼いてみたダブルチーズケーキ

DSC_2742.JPG


酒粕に漬けこんだタラを焼いて、一口食べたところに息子からのLINE

「行ってもいいですか?」と聞かれたので、あと数品用意しました

DSC_2925.JPG



焦げやすいとは知っていましたが、やっぱり焦げました(笑)

DSC_2926.JPG



ジンジャーペーストをベースに漬けこんでおいた鶏肉も焼いてみました

息子には鮭の酒粕漬けを焼きました

DSC_2927.JPG



忙しかった日の、冷蔵庫にあったものだけで作った夕食

お鍋に入っているのはトマト鍋です

お肉やソーセージの他は残っていた野菜ですが

翌日にはごはんとパルメザンチーズを加えてリゾットになります

DSC_2929.JPG








皆さん、お風邪を召しませんように~

DSC_2638.JPG

nice!(22) 

おうちごはん60 [おうちごはん]

週末、娘のパソコンのインターネットがつながらなくなりました

12月に私のパソコンもインターネットがつながらなくなり

NTTのゲートウェイという機械を交換したのですが

私はその時NTTの人に電話で説明を受けながらパソコンの設定を行いました


娘は何か月もパソコンを立ち上げていなかったので、その設定の関係かと思い

パソコンに詳しくもない私が2日間奮闘しましたがうまくいかず

諦めて業者に来ていただきました



電話から10分後に到着

作業開始すぐにお茶をわかしにキッチンに向かいお茶を選んでいるときに

「できました~」って言われてずっこけました

作業時間2分です(私の奮闘した2日間って一体・・・笑)



業者の方と私が予想した無線LANの設定とは違い

インターネットエクスプローラーの設定がおかしくなっていたから

リセットしたら直ったという説明でした(そこ~~~???)

出張料は5000円でした

でも、何日も奮闘しているなら直してもらった方が手っ取り早いですし

来ていただいて良かったです

次回、インターネットがつながらなくなったら「リセット」することも

覚えておきます






最近のおうちごはんです


年末ギリギリに親戚から届いたトマトです

DSC_2545.JPG


熟すのを待って、鶏肉と一緒にスパイシーに煮ました(パキスタン料理)

rps20180118_122940.jpg


rps20180118_123004.jpg


rps20180118_123048.jpg




毎日トマトをいただいています

おでんに湯むきしたトマトを入れたら美味しいと聞いて作ってみました

奥にあるのはおあげさんに青ネギをたくさん入れて巾着にして

おでんの具にしたものです

どちらも美味しかったです

トマトって和にも洋にも合って、煮るとさっぱり食べられるのだと

新たな発見をしました

rps20180118_123229.jpg



お正月にデパートでジンジャーペーストを買いました

これが個人的にすごいヒットで、毎日舐めたり(笑)お料理に加えています

身体がお腹の中から順番に手足の先まで温まります

お高いのでこれからはアマゾンで購入して冬の間の冷え対策にしたいと思います

rps20180118_123257.jpg


rps20180118_164808.jpg


トマトが熟してから毎朝、和・洋のダシをベースにして作っている

スープにもジンジャーペーストを入れています

rps20180118_123448.jpg



某酒造メーカーの酒粕の美味しい部分をいただきました

早速、酒・塩・みりんなどを加えてなめらかにして魚を漬け込みました

鶏肉も漬け込んでみようと思っています

rps20180118_123506.jpg




カレースープを作るときにもジンジャーペーストを入れてみました


冬は身体が温まると心もほっこりしますね[ハートたち(複数ハート)]


rps20180118_164738.jpg
nice!(27) 
前の10件 | - おうちごはん ブログトップ